Notre Ail
Crema de la Rasa (de la famille Marble Purple Stripe)
Contient de 6 à 8 cailleux.
C'est un ail aromatique. Il devient croustillant lorsque celui-ci est cuit dans l'huile. Notre cultivar préféré parmi. Cet ail digeste et doux se mange même seul en accompagnement! (voir notre ail marinée)
Conservation: 10 à 12 mois
Music (de la famille porcelaine)
Contient de 2 à 5 cailleux.
C'est un ail plus piquant, croquant et juteux. Il est idéal pour la cuisson. Aussi, cet ail est le plus cultivé au Québec à cause de sa résistance au froid, contrairement à nos autres cultivars qui doivent être chouchouté pendant leur culture.
Conservation: 10 à 12 mois
Chesnok (de la famille Purple Stripe)
Contient de 8 à 12 cailleux.
Cet ail piquant lorsque cru est plutôt doux et sucré lorque cuit ou confit, il est idéal pour les préparations crues ou pour rôtir.
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Comment la cuisiner? Très simple! Il suffit de couper le dessus, ajouter de l'huile et la mettre au four. Quand ce sera prêt, vous pourrez sortir l'ail en pressant dessus, comme de la pâte à dents!
Conservation: 6 à 8 mois