Tout a un commencement. Nous avons déménagé de Montréal afin de nous loger dans un espace vert où nous pouvons y respirer l'air frais. Marie-Claire, s'est parti un petit jardin, ce qui était petit est maintenant énorme aujourd'hui.
Maintenant rendu en 2023, nous vendons autant de produits transformés que de produits frais. Nos produits sont faits sans pesticides, agents de conservation ou additifs alimentaires! Nos animaux sont traités avec soins au quotidien et même des repas festifs. Par exemple, à Noël nous leur donnons des ribambelles de fruits et légumes. Leur espace de vie regorge de verdure et d'espace, ce qui est très important dans nos valeurs. Nous sommes un peu 'extra' dans notre manière de prendre soins de nos animaux: les cabanes comportent chacune une radio, de l'éclairage analogue à la lumière du soleil et du chauffage afin qu'ils soient tous au chaud l'hiver. Bien sûr, il y a les besoins de base comme la nourriture, l'eau propre et en quatité et le vétérinaire. La nourriture a été minutieusement choisie afin d'en savoir à 100% ses origines et elle est entièrement bio!
Nous cuisinons pour vous comme pour nous; nos produits ne comportent aucun additif nocif pour la santé puisque nous visons à promouvoir l'alimentation saine.
Àmoins de mention contraire, nos produits tranformés sont sans noix et sans gluten.
Il faut une certification biologique par secteur, il en faudrait donc 4 différentes pour couvrir tous les secteurs d'activité du Domaine.
Notre micro terre agricole n'a pas été cultivée depuis 35 ans. Pendant tout ce temps aucun épandage n'a été fait, il s'agit donc d'un joyau à préserver. Notre terre est donc d'emblée biologique, et nos pratiques sont extrèmement rigoureuses pour conserver cet aspect.
Nous utilisons comme fertilisant: le fumier de nos propres animaux, dont nous connaissons l'état de santé et l'alimentation.
Nous utilisons comme pesticides (pour les bibites): Les filets anti-insectes, le savon.
Comme herbicides (pour les mauvaises herbes): les feuilles mortes et les toiles réutilisables. Le reste est désherbé manuellement ou par les poules qui sont de merveilleuses ouvrières!
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